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南瓜馅饼馅和南瓜泥经常放在罐头里，紧挨着放在杂货店的货架上。很容易将其中一个误认为是另一个，因为这两种产品看起来非常相似。但是，它们有一些关键区别，您在使用它们烹饪或烘烤时应牢记这些区别。
原料
南瓜泥，顾名思义，只含有南瓜果肉泥。一些品牌的南瓜泥也加了一点盐来调味。另一方面，南瓜派馅料包含许多制作派时与南瓜泥搭配使用的配料。南瓜馅饼除了果泥外，通常还含有肉桂、生姜、丁香、多香果、肉豆蔻和糖。
用途
做南瓜派时，南瓜派的馅料最好。你只需要在一罐南瓜馅饼中加入一罐淡奶和两个鸡蛋，就可以直接将混合物倒入地壳中。另一方面，南瓜泥是一种用途更广的产品。您可以添加香料和糖，并像南瓜馅饼馅一样使用它，也可以将其用于其他食谱。南瓜面包、南瓜蛋糕、南瓜冰淇淋和南瓜汤只是其中的几种选择。
营养价值
南瓜馅饼的馅料中含有大量糖分，因此其健康程度明显低于南瓜泥。一罐南瓜馅饼含有大约 2/3 杯糖，这大大增加了卡路里含量。一杯南瓜泥只有 83 卡路里，而一杯南瓜馅饼却有 281 卡路里。如果你买的是南瓜泥，你可以选择加多少糖，然后做成低糖馅来减少热量。
代换
当你的食谱需要南瓜馅饼馅，而你只有南瓜泥时，你可以很容易地用它来代替罐装馅饼馅。打开罐头，保留 2/3 杯南瓜泥用于其他食谱。然后加入 2/3 杯糖，1 茶匙。肉桂，1/2 茶匙。生姜，1/4 茶匙。肉豆蔻，1/4 茶匙。丁香和 1/2 茶匙。将盐放入剩余的南瓜泥中。用这种混合物代替南瓜馅饼。
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